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崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行廚房日常排菜計(jì)劃，確保餐飲出品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)。
2. 指導(dǎo)并培訓(xùn)廚師團(tuán)隊(duì)，提升整體技術(shù)水平與協(xié)作能力。
3. 管理食材采購(gòu)、庫(kù)存及成本控制，優(yōu)化菜品成本結(jié)構(gòu)。
4. 監(jiān)督廚房衛(wèi)生與安全規(guī)范，確保符合國(guó)家食品安全要求。
5. 與餐飲部溝通協(xié)調(diào)，配合制定菜單及活動(dòng)策劃，提升顧客用餐體驗(yàn)。

任職要求:
1. 擁有多年廚師工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 熟悉各類菜系制作工藝，具備較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新能力與審美能力。
3. 具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理與溝通協(xié)調(diào)能力，能夠激勵(lì)團(tuán)隊(duì)完成目標(biāo)。
4. 持有廚師職業(yè)資格證書，了解食品安全與營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。
5. 具備良好的責(zé)任心和抗壓能力，適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境。